TARTA MUSIC BAND



¿Podrías hacer una tarta con instrumentos musicales?  Me dijeron…por supuesto.  Me encanta la temática musical, en casa hay música e instrumentos por todas partes, así que modelos reales no me faltaron  ;). En este caso hice dos bizcochos marmolados de vainilla y chocolate, calados con almíbar de vainilla. La base tenía dos rellenos, chocolate y crema pastelera, y la base de la batería iba rellena de chocolate y mermelada de fresa….  Se me hace la boca agua!



Crema pastelera con Thermomix
Ingredientes:
3 huevos
100 g. de azúcar
50 g. de maicena
500 g. de leche
1/2 cucharadita de vainilla
Compartir:

1.- Ponemos en el vaso todos los ingredientes, programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4
2.-Reservamos y tapamos con papel film para evitar que se forme una capa en la superficie.



Se me ocurrió la idea de dejar caer el fondant creando las ondas como la tela de un escenario, hacer las marcas y pintar el suelo imitando el parqué, colocamos los instrumentos, adornamos con notas y claves de sol y ya tenemos lista nuestra Tarta Music Band.



Nuestro bajo ya está enchufado...


La batería Ludwig!!

Nuestro guitarra solista con una Fender y su amplificador


Lista para entregar!!

COCARROIS


Los cocarrois son una especie de empanadas en forma de media luna rellenas de verdura, muy típico en Mallorca.  Los podemos hacer pequeñitos para un aperitivo, de picoteo en una fiesta o un poquito más grandes como plato principal. Las verduras para el relleno pueden cambiar dependiendo de nuestra despensa, en éste caso llevan acelgas, espinacas, cebolletas y coliflor. En casa seguimos la receta de mi abuela, a ella le gusta echarle unas cuantas uvas pasas, pero como a mi no me gustan, pues esta vez no llevan.
Se pueden congelar crudos y hornear directamente cuando nos apetezca, así que podéis hacer muchos e ir horneando poco a poco.



Ingredientes para el relleno:
Un manojo de acelgas
Media coliflor
Un manojo de espinacas
Un manojo de cebolletas
2 dientes de ajo
Aceite
Sal
Pimentón dulce
Toda la verdura bien picadita y aliñada

Ingredientes para la Masa:
1/2 kilo de harina normal
150 gr. de agua
130 gr. de aceite
80 gr. de manteca de cerdo

1.- En el vaso ponemos  el agua, el aceite y la manteca.  Programar 2 minutos  37º vel 2-3
2.- Añadimos la harina y mezclamos  15 seg.  vel. 6 y a continuación 3 minutos vel. Espiga

Ya podemos ir haciendo nuestros cocarrois, hacemos bolas de pasta del tamaño de una pelota de ping-pong , Con un rodillo aplastamos cada bola formando un círculo, debería quedar finito, que no tenga más de medio centímetro de grosor; Ponemos una cucharada de nuestras verduras en el centro, para cerrarlo unimos los bordes hacia arriba haciendo una crestita y luego hacemos el cordón típico de los cocarrois .

Horneamos a 180º unos 30-35 min. (depende del horno)  Hasta que estén doraditos…


A disfrutar!!!

TARTA CON CABALLO PARA NEREA



13 de agosto de 1998 nacía mi primera sobrina, Nerea, desde pequeñita pasamos muchísimo tiempo juntas, me encantaba que vinera conmigo siempre a todas partes, para mi era como mi hijita, me decían cuando tengas hijos verás como el cariño es distinto… que queréis que os diga, yo adoro, amo a mis hijos, pero mi Nere es mi Nere… es especial! Ahora esa niña ya tiene 14 años y cómo no iba a hacerle una tarta especial? Ella adora los caballos y su mundo, así que no había duda… Tema ecuestre.

Investigó y encontró una imagen de un caballo en una tarta que le encantó, me dijo, tía… quiero este!  Creo que ha quedado bastante bien… a ella le encantó, y para mi es más que suficiente.
Te quiero, Nere!!


El corte de la tarta, nadie quería que se rompiera el caballito, les daba pena… a mi también.


Ingredientes:
500 grs. Mantequilla
500 grs. Azúcar
500 grs. Harina
10 huevos
1 sobre y medio de levadura
Relleno:
Crema de cacao.
(Para dos moldes uno de 24 y otro de 20 cm.)

Elaboración:
1.  separamos las yemas de las claras y montamos éstas últimas a punto de nieve. Reservamos.
2. En un recipiente mezclamos el azúcar con las yemas, nos ayudamos de una batidora de varillas, hasta que blanquee y doble su volumen.
3.  Le añadimos la mantequilla previamente derretida, y la harina con la levadura y se remueve bien hasta que la mezcla está homogénea
4.  Incorporamos las claras a punto de nieve y mezclamos en movimientos envolventes con una espátula para que no se bajen.
5. Vertemos en los moldes rellenando tan solo 2/3 del molde y horneamos 180º durante 40 – 45 min. (depende del horno)
6.  Comprobamos que esté en su punto con un palillito en el centro, si sale seco, listo!!



Detallito de la herradura


CUPCAKES CON MERENGUE Y CHOCOLATE. HI HAT CUPCAKES.



Que me encantan los cupcakes no es ningún secreto, me encanta prepararlos, decorarlos, sorprender… Tenía una cena, llevaré el postre, dije… lo que tenía claro es que tenía que llevar merengue, al anfitrión le encanta. Hace tiempo vi estos cupcakes en la web de Marta Stewart y llevaba mucho tiempo queriéndolos hacer, así que era el día perfecto. Horneé unas magdalenas de cacao, monté un merengue bien firme y lo bañé en chocolate, directo a la nevera, con este calor se derriten…

Aquí tenéis la receta...

CUPCAKES:
5 huevos grandes
200 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla
200 gramos de harina
1 sobre de levadura

ELABORACIÓN
1.  separamos las yemas de las claras y montamos éstas últimas a punto de nieve. Reservamos.
2. En un recipiente mezclamos el azúcar con las yemas, nos ayudamos de una batidora de varillas, hasta que blanquee y doble su volumen.
3.  Le añadimos la mantequilla previamente derretida, y la harina con la levadura y se remueve bien hasta que la mezcla está homogénea. (añadí un poco da cacao para que fueran de chocolate pero muy suaves)
4.  Incorporamos las claras a punto de nieve y mezclamos en movimientos envolventes con una espátula para que no se bajen.
5. Vertemos en los moldes rellenando tan solo 2/3 del molde y horneamos 180º durante 20 min. (con el horno precalentado)
6.  Comprobamos que esté en su punto con un palillito en el centro, si sale seco, listo!!

MERENGUE SUIZO:
Ingredientes:
4 claras de huevo
200 g azúcar
1 pellizco sal
4 gotas vinagre o zumo de limón
Elaboración con thermomix:
1.- Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 4 minutos, 50º, velocidad 3 1/2.
2.- Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 4 minutos, velocidad 3 1/2 sin programar temperatura.
Elaboración sin thermomix:
1.- En un cazo de fondo grueso, poner el azúcar y la clara y remover bien hasta homogeneizar la mezcla.
2.- A fuego muy bajo hasta conseguir que llegue a un máximo de 60º, que se diluya el azúcar, sin hervir.
3.- Lo montamos con la batidora de varillas, hasta que esté firme, hasta que podamos girar el bol y el merengue no caiga.
4.- Con una manga decoramos nuestros cupcakes. Reservamos en la nevera.




COBERTURA DE CHOCOLATE CON LECHE:
300  gr. de cobertura de chocolate con leche
3 cucharadas de aceite de girasol

1.- Fundimos el chocolate en el microondas. Le añadimos el aceite y mezclamos.
2.- Templamos un poco y usamos.


(Se ve que yo no templé lo suficiente y el merengue se me bajó un poco, la próxima vez me saldrán mejor)





TARTA MONSTER HIGH.



2 de agosto, llegó el día… el séptimo cumpleaños de mi hija mayor, supongo que todas las madres decimos lo mismo, pero… qué rápido pasa el tiempo… quisiéramos pararlo en algún momento.
Ella lo tenía clarísmo, fiesta temática Monster High, las invitaciones, globos, banderitas, carteles por todo el camino indicando la fiesta, decenas de calaveritas pintadas a mano por toda la terraza.


Y como no, cupcakes y tarta Monster high. Con los nervios y las prisas de tenerlo todo a punto y listo para la llegada de los invitados ni tiempo tuve de ir haciendo fotos al paso a paso de la tarta, pero bueno, aquí os dejos un par de fotos, a pesar de los inconvenientes que tuve por el calor, quedó bastante bien, riquísima me dijeron todos, así que ya estoy satisfecha…


Sobre todo con los comentarios de mi hija y sus amigas… “Pero que has hecho mamá??!!”, “La mejor tarta que he visto nunca”, me dijo Natalie…, o tan solo ver las bocas abiertas de sorpresa ya me compensa…