CUPCAKES HALLOWEEN CON BUTTERCREAM DE NUTELLA


Se acerca Halloween... si queréis tener una merienda divertida para los niños... y los no tan niños os invito a que probéis de hacer estos cupcakes decorados con motivos "hallowineros"
Son muy sencillos de hacer, la buttercream rápida y deliciosa, un poco de entretenimiento haciendo los motivos en fondant y listo.


Una rica calabaza!!


Mi brujita preferida...

Un murciélago !!

Un ojo sangriento!!

Todo listo.... A comeeeer!!!



La receta de las magdalenas las tenési aquí.



Buttercream de nutella (de Alma Obregón)


- 250g de mantequilla sin sal

- 450g de azúcar glas (mejor Icing Sugar)
- 3 cucharadas hermosas de Nutella

- 3 cucharadas de nata liquida o leche


1.- Batimos la mantequilla (deberá estar a punto de pomada, blandita) 

2.- Tamizamos el azúcar y lo batimos junto con la mantequilla, hasta que se incorpore todo a la mantequilla
3.- Añadimos la nutella y seguimos batiendo.
4.- Incorporamos la nata o leche hasta conseguir la textura perfecta.

Teñimos con los colores que necesitamos, en éste caso usé el negro de Wilton y el naranja de Americolor.




TARTA DANZA ORIENTAL



La entrada de hoy va dedicada al aniversario de la Escuela de Danza Oriental Mariona Cruz, me pidieron una tarta con motivos inspirados en los tatuajes indios de henna, de chocolate y con una bailarina, la cual tenía que llevar un traje igual que la profesora de esta estupenda escuela. 


Los motivos están pintados a mano, un poco de trabajo y mucho pulso dio resultado a este bonito dibujo, adornada con tres rosas negras que dieron un toque elegante.


El bizcocho es de chocolate a la taza, tenéis la receta en el post anterior, para verla hacer clic aquí. El molde que usé es de 20 cm. el bizcocho subió perfectamente, así junto con el relleno, quedó una tarta de 10 cm. de altura!!!

Tres capas de relleno, una de ganache de chocolate, otra de mermelada de fresa y la otra de crema de cacao... mmmm.

Quedé muy satisfecha y orgullosa del resultado final!!


Mirad que foto tan bonita me han mandado!! 



Gracias a Mariona Cruz y a sus bailarinas por prestarme esta bonita foto!!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE A LA TAZA


Hoy lunes… después de un largo fin de semana con tres tartas personalizadas decoradas en dos días… mucho trabajo y muchos nervios…  Un lunes hoy que necesito especialmente animarme…. Así que a por el chocolate!!!
Cuándo conocí esta receta de bizcocho supe que nos encantaría, y así ha sido… es un bizcocho firme, con un sabor a chocolate delicioso.. ideal para tomar solo, y también genial para nuestras tartas..
Un pequeño truco que uso para mis moldes y que es el mejor que he probado hasta ahora es forrarlo completamente con papel de horno… además de que sube mejor el bizcocho no se pega!!!! Es tan fácil desmoldarlo… Probadlo!!




Ingredientes:
4 huevos.
200gr de azúcar
150gr de aceite girasol
200gr de chocolate en polvo a la taza.
200gr de nata ( o leche)
5 ml.  Concentrado de vainilla
200gr de harina tamizada
1 sobre levadura

Preparación con thermomix
1.- Precalentar el horno a 180º. Preparamos un molde de 24 cm. aprox.
2.- Con la mariposa, batimos el azúcar y los huevos. Programamos  5 minutos, temp. 37º, vel 3 1/2
3.- Programamos 3 minutos más a la misma velocidad, sin temperatura para que esponjen.


4.- Añadimos el aceite y mezclamos 10 segundos, vel 3.
5.- Añadimos el cacao y la nata. Mezclamos 15 segundos, vel 3.
6.- Añadimos la vainilla, la harina y la levadura. Mezclamos 15 segundos al 2 1/2 quitamos la mariposa, y terminamos de envolver con la espátula.
7.- Vertemos en el molde y horneamos durante unos 45 minutos aprox a 175º. Ya sabéis, cada horno es un mundo.

Preparación sin thermomix.
1.- Con una batidora de varillas batimos los huevos junto con el azúcar, hasta que blanqueen y doblen su volumen.
2.- Seguimos batiendo y añadimos, el aceite, después el cacao y la nata.
3.- A continuación vamos añadimos la vainilla y la harina mezclada con la levadura, poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea.
4.- Vertemos en un molde de 22- 24 cm. y horneamos a 175º unos 45 min. 


TARTA FASHION


Cómo lleváis la entrada del otoño? Hoy hace un día muy  gris aquí en Mallorca, muy otoñal… la parte buena del día de hoy es que es viernes!!

Tenía que hacer una tarta para una guapa veinteañera, a la que le gusta la moda, divertida, fashion... Me dejaron elegir el diseño de la tarta y creí que éste le gustaría. 



Hice un bizcocho de chocolate con dos capas de relleno, una de crema de chocolate y otra de crema pastelera con un toque de rosa… así iba a juego el interior con el exterior.

Hice una cajita de zapatos adornada con perlitas, su rosa a juego y un precioso stilletto rosa y negro…  he de confesar que es el primer zapato que hago, iré mejorando poco a poco.

Aquí el zapatito secándose...

El detalle de la rosa con su purpurina rosa y una perla en el centro...



Espero que os haya gustado!

AMARGOS



Los amargos son unos pastelitos de almendra típicos de Baleares, dulces, crujientes por fuera y jugosos por dentro, el proceso de elaboración es bastante sencillo y rápido si ya tienes la almendra lista. Nosotros los elaboramos con nuestras almendras, lo que supone un poco más de trabajo, partirlas, escaldarlas, pelarlas… pero nada mejor que trabajar con ingredientes caseros, verdad?
La receta antigua de casa de mi abuela lleva yema de huevo, y muchas que he encontrado por la red, también, otras recetas llevan clara.... Un buen pastelero me aconsejó hacerlos así, según él duran más tiempo tiernos... Hemos hecho la prueba, de momento... geniales!


Ingredientes:
1 kg almendra pelada cruda
400 grs azúcar
Canela
Ralladura de limón

Elaboración con Thermomix:
1.- Ponemos las almendras y la ralladura de limón en el vaso, velocidad 6 durante 10 segundos. No debe quedar en polvo (para mi gusto, claro)
2.- Agregamos el azúcar y la canera. Volvemos a programar, 10 segundos, velocidad 6.
3.- Reposamos un poco la masa y formamos mini pirámides.
4.- Colocamos en una bandeja  de horno con papel de hornear.
5.- Horneamos a 160º unos 15 minutos. Hasta que queden doraditos.
6.- Dejamos enfriar.

Elaboración sin Thermomix:
1.- Trituramos las almendras sin que lleguen a ser polvo.
2.- Mezclamos las almendras con el azúcar, canela al gusto y la ralladura de limón.
3.- Amasamos, cuando haya empezado a salir el aceite de almendra, se pegará la masa a las manos, empezados a hacer mini pirámides.
4.- Colocamos sobre un papel de hornear en una bandeja y horneamos a 160º unos 15 minutos hasta que estén doraditos.
5.- Dejamos enfriar y listos para degustar.


8000 visitas

Cuando me decidí a crear el blog, cansada de escuchar a mis compañeras de trabajo, lo hice más para recopilar mis recetas, y compartir con amigos las cositas que iba haciendo.. En seis meses escasos de vida, mi bebé blog ha superado ya las 8000 visitas... lo cual me produce una gran satisfacción personal.
Gracias a todos y cada uno de vostros que habéis dedicado un momento de vuestras vidas a hacerme una visita, gracias a l@s que me dais consejos, ideas, ayuda y también a l@s que habéis confiado en mi.



TARTA PREMAMÁ

La tarta de esta semana es muy especial, muy tierna... una sorpresa para una futura mamá, el diseño de esta tarta lo vi hace tiempo y tenía muchas ganas de poder hacerlo... me parece precioso como se nota el piececito del bebé que quiere salir... 


Me encantó modelarla y decorarla... pero aún más entregarla y ver la cara de alegria de la mamá..

Para elaborarla hice un bizcocho de vainilla, de molde usé un bol de aluminio para ensaladas... salió perfecto, hice también un par de magdalenas para los pechos... con una base de bizcocho y un poco de modelado creo que quedó bastante bien.




Lleva dos capas de relleno, una de ganache de chocolate negro y otra de crema pastelera con un toque de vainilla...
Con un poquito de fondant blanco modelamos la planta del pie y los deditos... También podemos hacer que resalte el ombligo. Así lo tenemos listo para cubrir.



ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!


Qué ilusión me hace que Amaia de www.enredosdecocina.blogspot.com me haya mandado la foto de su versión de la tarta premamá.  Le ha quedado preciosa!!


Gracias Amaia!!!