CARROT CAKE CUPCAKES



Éstos son hasta el momento mis cupcakes preferidos... son muy suaves y esponjosos, gracias a la zanahoria y la manzana. La receta original llevaba 60 gr. de pasas sin hueso, pero como a mi no me gustan pues no se las puse... pero si a vosotros os encantan... adelante!
Con la ayuda de la thermomix se hacen en un momentito... sino con unas varillas eléctricas y un rallador y listo... No me enrollo más y os dejo la receta:

Ingredientes para 12 cupcakes:

  • 140g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 huevos
  • 115g de azúcar
  • 120ml aceite de oliva suave o de girasol.... ningún aceite de sabor fuerte!!
  • 150g de zanahorias
  • 140g de manzana
  • 5 nueces (peladas y troceadas)

Precalentamos el horno a 160º.
1.- Tamizamos la harina con la canela y el bicarbonato. Reservamos.
2.- Trituramos la zanahoria y la manzana, velocidad progresiva 7-10 unos 5 seg. Reservamos.




3.- Ponemos la mariposa y batimos los huevos con el azúcar. vel 3, temp 37º 1 minuto. Añadimos el aceite y programamos 30 segundos. velocidad 3
4.- Incorporamos la harina y programamos 10 segundos . vel. 3 
5.- Incorporamos la mazana y la zanahoría rallada y mezaclamos con ayuda de una espátula. Cuando esté bien mezclado añadimos las nueces. (y las pasas si queremos)
6.- Rellenamos los papelitos para cupcakes hasta 3/4 de su capacidad.
7.- Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. 
8.- Los dejamos 5 minutos en la bandeja de horno y después los traspasamos a una rejilla para que se enfríen completamente.



El mejor frosting para estos cupcakes es Cream Cheese Icing. (Crema de queso) para hacerla necesitamos:
  • 125g queso crema frío (tipo Philadelphia, os aconsejo no usar los light... luego no quedan tan bien la crema)
  • 60g mantequilla a temperatura ambiente
  • 300g de icing sugar
  • 1 cucharada de leche
1.- Batimos la mantequilla con el icing sugar en la batidora y una cucharada de leche (Cubrid bien el bol con un trapito sino queréis que vuestra cocina se convierta en un paisaje navideño jejeje)
2.- Cuando este todo integrado añadimos todo el queso crema frio. Batimos unos minutos hasta que esté blanco y cremoso.
3.- Ponemos la crema en una manga pastelera y procedemos a decorar los cupcakes, en esta ocasión yo usé la boquilla 1M de Wilton. Y Para decorar hice unas mini zanahorias de fondant... super sencillas de hacer, ya lo véis.



Una decoración impecable!


Y aquí los tenemos los mejores cupcakes del mundo mundial... hacedlos que no os arrepentiréis, os lo aseguro!!!

Besos, MJ!







TARTA CIRCO DE FISHER PRICE





El primer cumpleaños de Jordan, su mamá quería que la temática de la fiesta fuera el Circo de Fisher Price, y el león de protagonista..
También me pidió que hiciera un pedestal para poder poner una super vela que compró.
Muchos colorines, estrellas, banderitas... muy alegre!








TARTA COCHE PEPA PIG





El segundo año que confían en mi para hacer la tarta de cumpleaños de Chloe, la temática la misma que el año pasado, su adorada Pepa Pig.. Teníamos que cambiar el diseño, por supuesto y les sugerí hacer el coche con toda la familia..









TARTA GRUMMPY


Tarta enanito gruñon


Una de las tartas más express que he hecho en mi vida, de un día para otro, haz el bizcocho, las figuras y decoraciones..



Me encantó hacer a Grummpy... con su cara de enfadado, y el pico al lado, diciendo.... ya no pico más.. jajajaja




A mi me parece que quedó auténtico, no?



Les encantó la tarta y se sorprendieron de lo que hice en un día, me esforce como en todas, hasta que no está a mi gusto no paro...



BESOS, MJ!


TARTA FERRARI


Una tarta sencillita pero muy chula


Qué os parece??

TARTA PIANO DE COLA


Un encargo muy especial para uno músico y pianista excepcional, Javi Sotos, una réplica de su piano de cola para su 40 cumpleaños... eres todo un chaval, Javi!! 



Intenté poner todos los detalles posibles... me costó bastante mantener la tapa abierta del piano, en casa me decían, porque no lo haces cerrado? ... Un piano de cola cerrado no tiene ninguna gracia, no?
Al final lo conseguí!!


Unas rosas y unas velitas le dieron el toque chic...



BESOS, MJ!

TARTA PRIMERA COMUNIÓN PARA NADINE


Este año me han confiado las tartas de la Primera Comunión de varias niñas y cada una le dió su estilo y su propio gusto. En esta ocasión Nadine la quería con flores en lila y el fondo blanco.



Una muñequita muy sencillita pero que siempre les encanta..

TARTA DINOTREN ...


Las tartas para los niños las que más me gusta hacer, las figuras, los colores, los diseños, pero sobre todo ver sus caritas cuando ven la tarta... es la mejor recompensa!!
En esta ocasión el tema, ya lo véis, el Dinotren!!


TARTA LARA CROFT PARA EDU



Que tarta se le puede hacer a un "gamer" pues su adorada PS4 y a Lara Croft, la protagonista de su videojuego favorito. 


Cada vez me encanta modelar las figuras, intento que se parezcan lo más posible al modelo.




Un super bizcocho de chocolate a la taza, bien calado de almíbar de chocolate y de relleno ganache de chocolate negro. Muerte por chocolate!





BESOS, MJ!

MAGDALENAS DE NATA... DELICIOSAS!!

Desde que encontré esta receta en Velocidad Cuchara tenía ganas de hacerla... en casa somos muy "fanes" de las magdalenas... desaparecen por arte de magia, esta mañana mientras tenías las lentejas en el puchero, me he dicho, venga... hoy voy a hacerlas... Mi hijo se ha vuelto loco al verlas... y mi niña me ha dicho que estan deliciosas....
Una receta que sin duda repetiré muchas veces... con estos ingredientes me han salido 30 magdalenas.

Ingredientes:
  • 350 gr de harina
  • 1 sobre (16gr) de levadura química (yo uso la del Mercadona)
  • 4 huevos medianos
  • 250 gr de azúcar
  • Ralladura de medio limón o al gusto (Yo hoy no he puesto)
  • 100 gr de nata para cocinar o para montar
  • 250 gr de aceite de girasol
  • Azúcar blanquilla para espolvorear por encima

Elaboración: 
  1. Tamizamos en el vaso la harina con la levadura, programando 30 segundos en velocidad 3. Retiramos y reservamos
  2. Ponemos la mariposa en las cuchillas. Montamos los huevos y el azúcar, programando 7 minutos, 37º, velocidad 3.
  3. Incorporamos ahora la ralladura de limón y sin temperatura, programa 6 minutos, velocidad 3.
  4. Añadimos a continuación la nata y el aceite de girasol, mezclamos 3 minutos en velocidad 2.
  5. Quitamos la mariposa, agregamos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos a mano con la espátula despacito y terminamos programando 5 segundos en velocidad 6.
  6. Precalentamos el horno a 230º con calor arriba y abajo o con ventilador
  7. Repartimos la masa en los moldes de papel, llenando hasta ¾ de su capacidad y dejamos reposar unos 5 minutos.
  8. Espolvoreamos un poco de azúcar sobre la superficie de la masa... quie rico queda!!
  9. Horneamos las magdalenas en el horno. Bajamos la temperatura a 210ºC y horneamos entre 12-14 minutos hasta que estén doradas.

Madre mía que delicia!!




 Super esponjosas y suaves!!

TARTA PIM Y PIMBA


Habéis visto la serie Pim y Pimba en BABY TV? Me encantan estos pingüinos y sus pequeñas historias, son unos dibujos geniales para los más peques de la casa.
Me pidieron una tarta basada en ellos y ahi me puse a modelarlos... no son una monada??
Ellos pescando en el agujero en el hielo... puse un poco de pipping gel en el agujero para simular mejor el agua., bolas y copos de nieve por todas partes...


Que pestañas tan preciosas, jejeje


TARTA HANNOVER 96



Una pequeñita tarta para un hincha del Hannover 96, el equipo de fútbol de Hannover (Alemania) y aquí representado su logo.


TARTA BARÇA


Una tarta super express, de un día para otro.. aún así no quedó mal... 


El campo de futbol con pelota incluída..


Y el escudo del equipo...

TARTA PRIMERA COMUNIÓN PARA ARIADNA


Ariadna es una niña muy especial, compañera de mi hija, una niña que  tenía clarísimo como quería la tarta de su primera comunión.
Me la dibujo con todas las indicaciones... el pelo negro rizado, los ojos verdes, rosas rosas, hojas verdes, las letras en lila.. 

Una tarta sencilla, elegante y justo como ella tenía en su cabecita.



TARTA VIOLETTA I Y II


Menuda rachita tuve de hacer Violettas... ya le tenía una poquito de manía por la serie, y que las niñas no me dejaran de pedir que querían su tarta de Violetta incrementó mi tirria.. jejeje
En una semana tuve que hacer estas dos.. a ellas les encantaron, que es lo principal!