TARTA ELEGANTE CON ROSAS Y PERLAS

Una tartita pequeñita pero especial, había que celebrar Santa María y nada mejor que un ramo de rosas y esta tarta.... elegante y sencilla para una mujer sencilla. No quería nada recargado, ni con mucho colorido.. así que decidí el fondo blanco y adornos en lila... Unas bonitas rosas, y unos adornos de perla.



Para el relleno hice una crema pastelera básica añadiéndole dos cucharadas de cacao a la taza... Quedó una crema con un suave sabor a chocolate... Perfecto!

Ah!! Y los lacitos los hizo mi hija Edurne..

Espero que os haya gustado!!

DULCE DE MEMBRILLO



Aquí os traigo una receta muy sencilla, que requiere un poquito de trabajo, pero el resultado delicioso… Dulce de membrillo, acompañado con un buen queso… mmm, un postre, una merienda perfecta. 


Cómo molde podéis usar cualquiera que os guste, de silicona, de plástico, tipo tupper… nosotros usamos estos cajoncitos de madera que hizo mi bisabuelo.



Ingredientes:
800 gr de membrillo
800 gr de azúcar
1 limón
Elaboración con thermomix:
1.-Pelamos el limón, quitándole todas las pielecillas blancas y quitándole las pepitas.
2.- Lavamos los membrillos bien para quitarles la pelusilla que tienen, los partimos en trozos SIN PELAR y les quitamos las semillas (cuidado en este paso, porque el membrillo es una fruta muy dura y es fácil cortarse con el cuchillo)
3.- En este orden metemos en el vaso... el limón, la mitad de los membrillos, la mitad del azúcar, la otra mitad de los membrillos y la otra mitad del azúcar. Así será mucho más fácil triturar.  También podemos hacerlo en dos tandas y será aún más sencillos.
4.- Pulsamos el botón turbo 4 o 5 veces, para reducir el volumen, y trituramos todo bien, bajamos lo que quede en las paredes del vaso.
5.- Programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 8 en un principio, (El tiempo de cocción es orientativo porque depende de la cantidad de peptina y de la madurez de los membrillos). A medida que se va cociendo podemos bajar la velocidad, teniendo en cuenta que debe ser suficiente para que el preparado se mueva y no se pegue. Si vemos que no está a nuestro gusto.. programamos 15 min. más o hasta que tenga la consistencia que nosotros deseamos.
Al ir espesando dejará de salpicar, podemos cambiar el cubilete por el cestillo para que evapore. Sabremos que está listo cuando a máxima velocidad casi no se mueva.

6.- Lo colocamos en moldes o tuppers y dejamos reposar a temperatura ambiente.


Ingredientes:
1 kg. Membrillos
750 gr. Azúcar
Elaboración sin thermomix:
1.- Limpiar bien los membrillos, para quitarles la pelusilla que tienen. Pelarlos (el pelador de patatas es ideal) y descorazonarlos.
2.- Los cortamos en trozos y los colocamos en nuestra olla, una capa de membrillo una de azúcar… así hasta que lo coloquemos todo.
3.- Lo tapamos y dejamos reposar hasta el día siguiente fuera del frigorífico, consiguiendo así un almíbar que será suficiente para cocerlos sin necesidad de añadir más agua.
4.- Los ponemos a cocer a fuego fuerte, unos 5 minutos, hasta que hierva y luego lo bajamos a temperatura media… removemos de vez en cuando; dependiendo de la madurez del membrillo, del tamaño de los trozos dependerá el tiempo de cocción. Entre 1 y 2 horas, cuando está blandito y oscurito… listo!
5.- Lo ponemos en los moldes y dejamos enfriar a temperatura ambiente… Se conservan perfectamente durante meses en un sitio fresco gracias al efecto conservante del azúcar.





TARTA CORSÉ SEXY

Bueno... por fín, el viernes ha llegado... tengo un par de tartas pendientes de enseñaros, hoy he decidido mostrar esta tarta de cumpleaños sexy... una tarta tal cual me la pidió el homenajeado...

Una tarta muy divertida tanto para hornear, modelar, cubrir y realizar todos los detallitos para que quede auténtico y sexy.

El cuerpo es un bizcocho de chocolate blanco, la mitad relleno de ganache de chocolate negro y la otra mitad de crema pastelera.



Para hornear los pechos... como suena eso, no? jajaja, usé dos cuencos, de los típicos de cereales para el desayuno, hice la receta del bizcocho de chocolate a la taza... que ricos estaban... eso suena mas raro aún.. jajaja


Espero que os guste!!!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO


Ví esta receta en muchos blogs y no pude resistirme a prepararlo cuanto antes. Es un bizcocho suave y esponjoso, con un gustito a chocolate blanco delicioso, además muy fácil y rápido de preparar..... Todo son ventajas... de las calorías nos olvidamos.. jajaja
Preparé éste bizcocho para llevarlo el fin de semana a una escapada al campo, pero claro, tuvimos que probarlo por la noche, me miraba diciendo pruébame, pruébame.. jajaja... Por la mañana mientras preparaba para marcharnos, tuve visitas y claro, un café con un pedacito de bizcocho... en fin, se acabó...y Maria José, oseasé yo... ponte a preparar otro rápido para llevarlo al campo...  Cosas que pasan...

Ingredientes:
120 g. chocolate blanco
4 huevos
80 g mantequilla
140 g. harina tamizada
140 g. azúcar
15 g. levadura
5 ml. de extracto de vainilla

Elaboración con Thermomix
1.- Con la mariposa batimos los huevos con el azúcar, programamos 5 minutos, 37º velocidad 3 1/2. Añadimos la vainilla.
2.- Derretimos en el microondas el chocolate junto con la mantequilla y lo incorporamos al vaso. Mezclamos 15 seg. velocidad 3.
3.- Añadimos la harina junto con la levadura. Programamos 15 seg. Velocidad 2 1/2
4.- Metemos en el horno, previamente calentado, 170º, 50 minutos aproximadamente.

Estos ingredientes son perfectos para un molde de 18-20 cm.

Elaboración sin Thermomix
1.- Con una batidora de varillas montamos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen.
2.- Añadimos la vainilla, y el chocolate que hemos derretido junto con la mantequilla en el microondas.
3.- Vamos incorporando la harina y la levadura hasta que quede una masa homogénea.
4.- Precalentamos el horno a 170º y horneamos 50 minutos aproximadamente.

CUPCAKES HALLOWEEN CON BUTTERCREAM DE NUTELLA


Se acerca Halloween... si queréis tener una merienda divertida para los niños... y los no tan niños os invito a que probéis de hacer estos cupcakes decorados con motivos "hallowineros"
Son muy sencillos de hacer, la buttercream rápida y deliciosa, un poco de entretenimiento haciendo los motivos en fondant y listo.


Una rica calabaza!!


Mi brujita preferida...

Un murciélago !!

Un ojo sangriento!!

Todo listo.... A comeeeer!!!



La receta de las magdalenas las tenési aquí.



Buttercream de nutella (de Alma Obregón)


- 250g de mantequilla sin sal

- 450g de azúcar glas (mejor Icing Sugar)
- 3 cucharadas hermosas de Nutella

- 3 cucharadas de nata liquida o leche


1.- Batimos la mantequilla (deberá estar a punto de pomada, blandita) 

2.- Tamizamos el azúcar y lo batimos junto con la mantequilla, hasta que se incorpore todo a la mantequilla
3.- Añadimos la nutella y seguimos batiendo.
4.- Incorporamos la nata o leche hasta conseguir la textura perfecta.

Teñimos con los colores que necesitamos, en éste caso usé el negro de Wilton y el naranja de Americolor.




TARTA DANZA ORIENTAL



La entrada de hoy va dedicada al aniversario de la Escuela de Danza Oriental Mariona Cruz, me pidieron una tarta con motivos inspirados en los tatuajes indios de henna, de chocolate y con una bailarina, la cual tenía que llevar un traje igual que la profesora de esta estupenda escuela. 


Los motivos están pintados a mano, un poco de trabajo y mucho pulso dio resultado a este bonito dibujo, adornada con tres rosas negras que dieron un toque elegante.


El bizcocho es de chocolate a la taza, tenéis la receta en el post anterior, para verla hacer clic aquí. El molde que usé es de 20 cm. el bizcocho subió perfectamente, así junto con el relleno, quedó una tarta de 10 cm. de altura!!!

Tres capas de relleno, una de ganache de chocolate, otra de mermelada de fresa y la otra de crema de cacao... mmmm.

Quedé muy satisfecha y orgullosa del resultado final!!


Mirad que foto tan bonita me han mandado!! 



Gracias a Mariona Cruz y a sus bailarinas por prestarme esta bonita foto!!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE A LA TAZA


Hoy lunes… después de un largo fin de semana con tres tartas personalizadas decoradas en dos días… mucho trabajo y muchos nervios…  Un lunes hoy que necesito especialmente animarme…. Así que a por el chocolate!!!
Cuándo conocí esta receta de bizcocho supe que nos encantaría, y así ha sido… es un bizcocho firme, con un sabor a chocolate delicioso.. ideal para tomar solo, y también genial para nuestras tartas..
Un pequeño truco que uso para mis moldes y que es el mejor que he probado hasta ahora es forrarlo completamente con papel de horno… además de que sube mejor el bizcocho no se pega!!!! Es tan fácil desmoldarlo… Probadlo!!




Ingredientes:
4 huevos.
200gr de azúcar
150gr de aceite girasol
200gr de chocolate en polvo a la taza.
200gr de nata ( o leche)
5 ml.  Concentrado de vainilla
200gr de harina tamizada
1 sobre levadura

Preparación con thermomix
1.- Precalentar el horno a 180º. Preparamos un molde de 24 cm. aprox.
2.- Con la mariposa, batimos el azúcar y los huevos. Programamos  5 minutos, temp. 37º, vel 3 1/2
3.- Programamos 3 minutos más a la misma velocidad, sin temperatura para que esponjen.


4.- Añadimos el aceite y mezclamos 10 segundos, vel 3.
5.- Añadimos el cacao y la nata. Mezclamos 15 segundos, vel 3.
6.- Añadimos la vainilla, la harina y la levadura. Mezclamos 15 segundos al 2 1/2 quitamos la mariposa, y terminamos de envolver con la espátula.
7.- Vertemos en el molde y horneamos durante unos 45 minutos aprox a 175º. Ya sabéis, cada horno es un mundo.

Preparación sin thermomix.
1.- Con una batidora de varillas batimos los huevos junto con el azúcar, hasta que blanqueen y doblen su volumen.
2.- Seguimos batiendo y añadimos, el aceite, después el cacao y la nata.
3.- A continuación vamos añadimos la vainilla y la harina mezclada con la levadura, poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea.
4.- Vertemos en un molde de 22- 24 cm. y horneamos a 175º unos 45 min. 


TARTA FASHION


Cómo lleváis la entrada del otoño? Hoy hace un día muy  gris aquí en Mallorca, muy otoñal… la parte buena del día de hoy es que es viernes!!

Tenía que hacer una tarta para una guapa veinteañera, a la que le gusta la moda, divertida, fashion... Me dejaron elegir el diseño de la tarta y creí que éste le gustaría. 



Hice un bizcocho de chocolate con dos capas de relleno, una de crema de chocolate y otra de crema pastelera con un toque de rosa… así iba a juego el interior con el exterior.

Hice una cajita de zapatos adornada con perlitas, su rosa a juego y un precioso stilletto rosa y negro…  he de confesar que es el primer zapato que hago, iré mejorando poco a poco.

Aquí el zapatito secándose...

El detalle de la rosa con su purpurina rosa y una perla en el centro...



Espero que os haya gustado!

AMARGOS



Los amargos son unos pastelitos de almendra típicos de Baleares, dulces, crujientes por fuera y jugosos por dentro, el proceso de elaboración es bastante sencillo y rápido si ya tienes la almendra lista. Nosotros los elaboramos con nuestras almendras, lo que supone un poco más de trabajo, partirlas, escaldarlas, pelarlas… pero nada mejor que trabajar con ingredientes caseros, verdad?
La receta antigua de casa de mi abuela lleva yema de huevo, y muchas que he encontrado por la red, también, otras recetas llevan clara.... Un buen pastelero me aconsejó hacerlos así, según él duran más tiempo tiernos... Hemos hecho la prueba, de momento... geniales!


Ingredientes:
1 kg almendra pelada cruda
400 grs azúcar
Canela
Ralladura de limón

Elaboración con Thermomix:
1.- Ponemos las almendras y la ralladura de limón en el vaso, velocidad 6 durante 10 segundos. No debe quedar en polvo (para mi gusto, claro)
2.- Agregamos el azúcar y la canera. Volvemos a programar, 10 segundos, velocidad 6.
3.- Reposamos un poco la masa y formamos mini pirámides.
4.- Colocamos en una bandeja  de horno con papel de hornear.
5.- Horneamos a 160º unos 15 minutos. Hasta que queden doraditos.
6.- Dejamos enfriar.

Elaboración sin Thermomix:
1.- Trituramos las almendras sin que lleguen a ser polvo.
2.- Mezclamos las almendras con el azúcar, canela al gusto y la ralladura de limón.
3.- Amasamos, cuando haya empezado a salir el aceite de almendra, se pegará la masa a las manos, empezados a hacer mini pirámides.
4.- Colocamos sobre un papel de hornear en una bandeja y horneamos a 160º unos 15 minutos hasta que estén doraditos.
5.- Dejamos enfriar y listos para degustar.


8000 visitas

Cuando me decidí a crear el blog, cansada de escuchar a mis compañeras de trabajo, lo hice más para recopilar mis recetas, y compartir con amigos las cositas que iba haciendo.. En seis meses escasos de vida, mi bebé blog ha superado ya las 8000 visitas... lo cual me produce una gran satisfacción personal.
Gracias a todos y cada uno de vostros que habéis dedicado un momento de vuestras vidas a hacerme una visita, gracias a l@s que me dais consejos, ideas, ayuda y también a l@s que habéis confiado en mi.



TARTA PREMAMÁ

La tarta de esta semana es muy especial, muy tierna... una sorpresa para una futura mamá, el diseño de esta tarta lo vi hace tiempo y tenía muchas ganas de poder hacerlo... me parece precioso como se nota el piececito del bebé que quiere salir... 


Me encantó modelarla y decorarla... pero aún más entregarla y ver la cara de alegria de la mamá..

Para elaborarla hice un bizcocho de vainilla, de molde usé un bol de aluminio para ensaladas... salió perfecto, hice también un par de magdalenas para los pechos... con una base de bizcocho y un poco de modelado creo que quedó bastante bien.




Lleva dos capas de relleno, una de ganache de chocolate negro y otra de crema pastelera con un toque de vainilla...
Con un poquito de fondant blanco modelamos la planta del pie y los deditos... También podemos hacer que resalte el ombligo. Así lo tenemos listo para cubrir.



ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!


Qué ilusión me hace que Amaia de www.enredosdecocina.blogspot.com me haya mandado la foto de su versión de la tarta premamá.  Le ha quedado preciosa!!


Gracias Amaia!!!