TARTA MAPA DE MALLORCA

Me gustó este encargo, pero al mismo tiempo me imponía un poquito.. querían el mapa de Mallorca con un poco de relieve con el mar, barcos, y que destacara el Puerto de Andratx.

Empecé con un bizcocho de vainilla y comenzamos a modelar el mapa, más me valía hacerlo bien, que todos tenemos el mapa de Mallorca en la cabeza y se nota mucho si lo hacemos mal.. jajaja

Rellenamos con ganache de chocolate blanco y lo cubrimos con ganache también. Luego añadí unos trocitos de bizcocho para que se marcha el relieve de la Serra de Tramuntana.

 

 Puse dos faros, uno en el Puerto de Andratx y el otro en Formentor, unos arbolitos, el mar... algunas olas con glasa real y barquitos...

Port d'Andratx... de los más bonitos del mundo!

BESOS, MJ!